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12ª Expo Cakes Brasil - Aulas

Tipo: Feira e Exposição
Detalhes deste evento: Expo Cakes Brasil 2023
Classificação: Livre
Data: 19/10/2023 a 22/10/2023 - Quinta a Domingo
Local: Rio Centro - Pavilhão 2
Endereço: Avenida Salvador Allende, 6.555 -  Barra da Tijuca
Horário: De 11h às 19h.
Produtor: RIO EXPO PRODUÇÕES LTDA

A COMPRA DE AULAS NÃO DÁ DIREITO AO INGRESSO A FEIRA. ADQUIRA O INGRESSO PARA A FEIRA NO EVENTO ESPECÍFICO DE INGRESSOS.

GRADE DE AULAS:

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QUINTA-FEIRA - 19/10/2023

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AULA 01 - DECORAÇÃO EM BUTTERCREAM SUIÇO
Professor(a): CELIA CÉU @celiaceuconfeitaria
Data: 19/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 01
Descrição: Tirando todas as dúvidas sobre a queridinha do momento , BUTTERCREAM: O CREME MAIS EXTRAODINÁRIO do momento ! Que não derrete em climas quentes, muitas possibilidades de saborizações e que aceita todos os tipos de decorações e muito mais… vem comigo nessa aula maravilhosa e saiba tudo sobre BUTTERCREAM SEM MISTÉRIOS!  

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AULA 07 - PALESTRA PARCERIA DE SUCESSO COM EMPRESAS
Professor(a): SANDRA GOMES @docesandrailha
Data: 19/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 01
Descrição: Parceria de sucesso você pode ter ! Sou Sandra Gomes , formada em RH , confeiteira há mais de 10 anos , coordenadora de parceria de algumas grandes empresas, estarei no evento com uma Palestra para desmistificar sobre PARCERIA COM GRANDES EMPRESAS. Você que quer fazer parte do quadro de parceiros das empresas, vem para essa palestra e conheça o caminho a seguir, passo a passo e dicas importantes.

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AULA 13 - PIRULITO DE CRISTAL EM AÇÚCAR
Professor(a): NANDHA LIMA @nandhadiegolima
Data: 19/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 01
Descrição: Nessa aula você aprenderá a fazer esse delicioso PIRULITO DE CRISTAL feito com açúcar. Várias técnicas e várias decorações serão ensinadas. Formas de armazenamento e precificação.

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AULA 14 - FAÇA E VENDA PARA DELIVERY
Professor(a): ADRIANA ARAUJO @maisdocequesonho
Data: 19/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 02
Descrição: Nessa aula você aprenderá a massa de BROWNIE perfeita com 2 recheios base.  Montagem do COPO DA FELICIDADE – SANDUBROWNIE e PIZZA BROWNIE - Idéias de outros produtos feitos com BROWNIE que vão fazer seu delivery bombar!

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AULA 15 - COMO FATURAR MAIS DE 10K COM CONFEITARIA NO IFOOD
Professor(a): FELIPE RUSSO @felipe_russo
Data: 19/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 03
Descrição: Para destacar sua confeitaria no IFOOD e torná-la conhecida para milhares clientes na sua região e vender todos os dias, é necessário aplicar algumas técnicas e estratégias totalmente funcionais e é isso que Felipe Russo para você na prática nessa aula:  Ferramentas de Atração,  Algorítimos e Engenharia de Cardápio.

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AULA 16 - COMO FATURAR MAIS DE 10K COM CONFEITARIA NO IFOOD
Professor(a): MARIA CLARA @mariaclaraconfeitariaartistica
Data: 19/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 04
Descrição: Você vai aprender a fazer:  Verrine - Cachepo de chocolate com physalis - Copinhos de chocolate com cereja, damasco recheado e banhado -  Dois amores em flor -  Escondidinho de cereja e castanha decorado -  Bombom decorado com flor de pasta americana... E um bônus surpresa.

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AULA 17 - BOLO COM STENCIL E PASTA AMERICANA EM BUTTERCREAM
Professor(a): SAMUEL NOLASCO @samuelbakeoff9
Data: 19/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 05
Descrição: DOMINANDO O BUTTERCREAM - Preparada pra dominar o Buttercream? Nessa aula você vai aprender as seguintes técnicas: O que é Buttercream?  Como fazer?  Qual manteiga usar? Como espatular? Como colorir? Como armazenar e descongelar? Fazendo bc com cores fortes - Aula de saborização - e muito mais…

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SEXTA-FEIRA - 20/10/2023

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AULA 25 - FATURANDO COM EMPADÃO
Professor(a): CAROLINA MARTINS @doceriadacarol
Data: 20/10/2023 - 11:30 às 13:30
Sala: 01
Descrição: Nessa aula você vai aprender a fazer o melhor empadão que seu cliente irá provar na vida! Você vai aprender a fazer ele em tamanho família para faturar muito no Natal. Lista de Ingredientes e Modo de Preparo e todas as dicas para alavancar as vendas com esse produto que é o segundo mais vendido na minha confeitaria.

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AULA 26 - DOCES FONDADOS E CARAMELIZADOS JORNADA DE CASAMENTO
Professor(a): MARIZA LINHARES @marizalinharesbolos
Data: 20/10/2023 - 11:30 às 13:30
Sala: 03
Descrição: Sucesso em todas as Expo Cakes Brasil e de vendas. Além de deliciosos, são lindos... E os alunos poderão banhar os doces junto com a professora.

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AULA 27 - TORTA BROWNIE LOW CARB SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE E SEM AÇÚCAR
Professor(a): CAROLINA YAMANAKA  @ateliercarolyamanaka
Data: 20/10/2023 - 11:30 às 13:30
Sala: 04
Descrição: Vou ensinar para vocês a receita da nossa Torta Brownie Low Carb! Sem gluten, sem lactose e sem açúcar… que faz muito sucesso em nossas confeitarias…

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AULA 29 - FAÇA E VENDA - RABANADAS
Professor(a): VANESSA MAGALHÃES @vanessamaggalhaes
Data: 20/10/2023 - 11:30 às 13:30
Sala: 06
Descrição: Esse ano, teremos um tema incrível pra você bombar no seu delivery com ítens Natalinos. Bem vindos ao nosso maravilhoso: Delivery Pré Natal!!!! Vamos te passar todos os segredos para você vender muitas sobremesas Natalinas.

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AULA 36 - MULTI TÉCNICAS MODERNAS COM TEXTURA - AULA INTERNACIONAL
Professor(a): MARIZA LINHARES @marizalinharesbolos
Data: 20/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 06
Descrição: Nessa aula você aprenderá a fazer um lindo bolo com design moderno em pasta americana e flor fantasia.

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AULA 37 - BEM-CASADOS DE FORMA PRÁTICA
Professor(a): MUNIKE e KRISLEY CORDEIRO @atelie_dos_doces @krislleycordeiro
Data: 20/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 01
Descrição: Venha aprender como fazer Bem-Casados de uma maneira bem prática ,com técnica diferenciada e uma massa totalmente especial. Você não precisa de materiais específicos, pode começar dentro da cozinha da sua casa!

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AULA 40 - BOLO DE ANDARES
Professor(a): LENA DIAS @lenadiasoficial
Data: 20/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 04
Descrição: Você aprenderá a estruturar bolos em andares com total segurança, independente de quantos andares seu bolo possui, com muitas técnicas e muito mais. Tire todas as suas dúvidas.

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AULA 41 - BLINDAGEM PERFEITA
Professor(a): DIEGO RAFAEL @nandhaediegolima
Data: 20/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 05
Descrição: Você vai aprender a fazer uma ganache no ponto perfeito para blindagem e transportar sem medo. Técnica de blindagem. Quinas perfeitas.

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AULA 42 - IFOOD TAXA ZERO
Professor(a): FELIPE RUSSO @felipe_russo
Data: 20/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 06
Descrição:Sabia que é possível trabalhar com o IFOOD e não pagar nenhum centavo de taxa do seu bolso para a plataforma? O IFOOD não pode ser seu sócio, ele tem que ser seu funcionário.  E é isso, entre outras coisas, que Felipe Russo vai te mostrar na prática nessa aula: Motoboy Próprio x Motoboy da Plataforma, Taxas do IFOOD, Como dar taxa grátis, Como não pagar a comissão cobrada do IFOOD,  Cupons de desconto  e Promoções do IFOOD.

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AULA 48 - BOLA DE FUTEBOL - AULA INTERNACIONAL
Professor(a): MARIA LUISA GUZMAN @instituto_gastronomicoluisaguz
Data: 20/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 06
Descrição:Bolo Bola de Futebol com movimento e sem guias de apoio.  Nessa aula você irá aprender a esculpir o bolo, rechear, umidecer, ganachear, calcular e cortar hexágonos e pentágonos. Também irá aprender a desenhar sua própria bola e com o desenho esférico surgirão muitas idéias para realizar outros projetos.

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SÁBADO - 21/10/2023

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AULA 49 - BOLO RED VELVET
Professor(a): PAULA RIBEIRO @chefpaularibeiro 
Data: 21/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 01
Descrição: Você vai aprender uma receita maravilhosa da massa RED VELVET e para ficar ainda melhor, você vai aprender também uma decoração com tema Natalino. Não fique de fora. Nos veremos na aula!

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AULA 50 - BRIGADEIROS
Professor(a): LAVÍNIA MIRANDA  @miranda.doces_
Data: 21/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 02
Descrição: Você aprenderá a fazer 5 sabores de brigadeiros - (Ninho, tradicional, coco, nesquik e paçoca). Tópicos da aula: - ponto correto – porcionamento - finalização - armazenamento – congelamento - formatos diferentes.

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AULA 51 - BOLO TEMÁTICO NATALINO NO FORMATO DE CASINHA
Professor(a): CAROLINA GRILO  @carolinagriloconfeitaria
Data: 21/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 03
Descrição: Nessa aula você vai aprender  a decoração um lindo bolo Natalino.  Receita de massa amanteigada de baunilha. Recheio de brigadeiro. Geléia de morango. Chantininho. Você vai aprender como colorir o chantininho de vermelho.

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AULA 53 - MONTAGEM TAÇATONE
Professor(a): VANCAKE @van.cake
Data: 21/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 05
Descrição: Nessa aula você vai aprender a fazer a montagem de uma sobremesa que eu apelidei de “TAÇATONE”, pois nela vão pedaços de chocotones artesanais.  O chocotone que eu utilizo é artesanal, meu preparo e minha massa e vou levar para você degustar junto com a turma! No final da montagem da TAÇATONE iremos degustar e claro, você vai levar um pedacinho da Vancake pra casa!

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AULA 55 - CONES TRUFADOS
Professor(a): MILENA GOMES  @mimigourmetofcial
Data: 21/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 01
Descrição: Aprenda sobre os melhores recheios, blindagem correta com a cobertura de chocolate, validades, armazenamento e método de vendas.

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AULA 56 - BOLO HALLOWEEN
Professor(a): CHRIS CAKE  @chriscakedesigner_
Data: 21/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 02
Descrição: Você vai aprender a fazer um lindo bolo decorado com pasta americana no tema Halloween, com várias técnicas e dicas importantes.

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AULA 58 - BOLO COBERTO COM GLACÊ MÁRMORE
Professor(a): ALEXANDRE ALARCÃO  @receitas_de_alexandre_alarcao
Data: 21/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 04
Descrição: Bolo coberto com glacê mármore elástico com 3 recheios:  Baba de Moça, Nozes e Damasco com arranjo de flores em açúcar.  Você terá todas as dicas e truques para preparar um delicioso e elegante glacê mármore e dicas de como decorar seus bolos de casamentos e festas.

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AULA 59 - BENTÔ CAKES EM BUTTERCREAM E PASTA AMERICANA
Professor(a): SUELLEN ANIZIO @suellencakedesigner
Data: 21/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 05
Descrição: Nessa aula vamos aprender a decorar Bentô Cakes usando pasta americana e o próprio buttercream.  Durante a aula, vamos aprender técnicas de preparação do buttercream, incluindo a consistência correta para a decoração. Também aprenderemos a colorir o buttercream usando corantes alimentícios e a aromatizá-lo com essências. Além disso, vamos aprender a trabalhar com pasta americana, uma ótima opção para criar detalhes realistas e personalizados.  Apresentaremos diferentes técnicas de decoração, como a criação de flores, laços, personagens e outros elementos usando tanto o buttercream, quanto a pasta americana.

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AULA 60 - FESTIVAL DE BROWNIES
Professor(a): DORIANA CARDOSO @brigadeirodecolherrosamarrom
Data: 21/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 06
Descrição: Brownie - um dos produtos coringas em vendas e que muitas confeiteiras ainda tem bastante dificuldade na hora da produção. Meu Brownie é super simples a execução e o insumo que utilizo na produção desse doce incrível  é bem fácil de encontrar no mercado,  permitindo que qualquer pessoa produza de forma  descomplicada e não requer  nenhum tipo conhecimento na confeitaria. Ele é tão simples que nem precisa de batedeira.  Nessa aula farei a Massa Brownie na aula e mais dois tipos de Recheio: Brigadeiro de Chocolate e Doce de Caramelo Salgado com Flor de Sal. Irei falar sobre as variações da minha massa:  Fatia Brownie, Dadinho de Brownie e  Naked Brownie e outras possibilidades de vendas.

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AULA 61 - NOÇÕES BÁSICAS EM CHANTILLY
Professor(a): MARI FARIA  @mundodocedamarii
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 01
Descrição: Nessa aula maravilhosa você vai aprender como trabalhar com chantilly sem passar aperto! Vou te mostrar o ponto correto, como colorir e muito mais! Também iremos decorar um lindo bolo juntos!! Espero por você!!!

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AULA 62 - SUSPIROS MODELADOS JORNADA DE CASAMENTO
Professor(a): AMANDA GONÇALVES @napetitdoceriagourmet
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 02
Descrição: Essa é uma aula campeã, onde ela leva a sua receita, mostra todas as fases de preparo e o mais importante... as técnicas de modelagem e secagem. E a modelagem é algo maravilhoso, porque ela tem uma infinidade de modelos decorados e como montar as torres, criando lindos doces para decoração de mesas de casamento e festas.

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AULA 63 - GANACHE CAKE DE CHANTILLY QUE FICA PRONTO NA HORA
Professor(a): JULIANA GOMES  @jugomes.confeitaria
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 03
Descrição: Aprenda a maneira mais fácil e rápida de decorar seus bolos com o GANACHE DE CHANTILLY, que fica pronto na hora, super cremoso, toque seco e te permite fazer diversas decorações.  Na aula demonstrativa você irá aprender o passo a passo do modo de preparo e como espatular um bolo em ganache,  mesmo que nunca tenha feito um antes. É inovador e uma delícia!!!

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AULA 64 - ESPECIAL PIPOCA GOURMET
Professor(a): MARCIA PORTUGAL @marciaportugaloficial
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 04
Descrição: Nessa aula você aprenderá a fazer deliciosas pipocas que podem ser comercializadas no dia a dia, em delivery, para festas, por todo ano. Nos sabores - LEITE EM PÓ - LIMÃO e COCO.  Aula com degustação, dicas de armazenamento, embalagens e apostila com receitas.

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AULA 65 - DONUTS
Professor(a): NANDHA LIMA @nandhadiegolima
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 05
Descrição: Você aprenderá a fazer uma massa fácil e econômica, recheion  decoração  e precificação com direto a apostila, certificado e degustação.

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AULA 66 - DECORANDO UM BOLO GLOW CAKE COM APLICAÇÃO DE STENCIL
Professor(a): VERÔNICA CASSIMIRO @vedelicius.cake
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 06
Descrição: Se você é apaixonado por confeitaria e tem interesse em aprender técnicas de decoração de bolos, não pode perder essa oportunidade. A técnica de aplicação em estêncil oferece uma maneira simples e elegante de adicionar detalhes impressionantes aos seus bolos, criando verdadeiras obras de arte comestíveis. Prepare-se para se encantar com essa técnica em chantininho e embarcar em uma jornada criativa no mundo da confeitaria. Espero você lá!

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AULA 68 - BRIGADEIROS NATALINOS DESCOMPLICADOS E PONTO MURINHO
Professor(a): MARIANA MISSAGIA @massucardoceria
Data: 21/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 02
Descrição: Aprenda 4 sabores de brigadeiros natalinos (cereja, amêndoas, nozes e com panetone) de forma descomplicada e o famoso ponto murinho, ponto perfeito para seu brigadeiro.

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AULA 69 - FLORES EM CHOCOLATE
Professor(a): VERÔNICA CASSIMIRO @vedelicius.cake
Data: 21/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 03
Descrição: Você vai aprender a fazer a base em estrutura de chocolate com arranjo floral para exposição de bolos.

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AULA 70 - MINI TORTAS DE ALFAJORES ARGENTINOS DECORADOS
Professor(a): CLAUDIA CRESPO @claudiacrespocakedesigner
Data: 21/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 04
Descrição: Mini bolos elaborados com os verdadeiros alfajores argentinos, decorados com pasta americana. Você aprenderá desde à receita, montagem, banho e decoração em diversos temas.

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AULA 71 - COOKIES RECHEADOS
Professor(a): MELISSA FERRAZ @docemelconfisserie
Data: 21/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 05
Descrição: Aprenda a fazer um delicioso cookie recheado, saiba todos ingredientes e proporções corretas para uma boa receita e técnicas necessárias para rechear e assar perfeitamente o COOKIE, ele é um doce que vende diariamente em nosso delivery e fará sucesso em seu cardápio!

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AULA 72 - CHANTINACHE
Professor(a): DI MIRANDA @dimirandacakedesigner
Data: 21/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 06
Descrição: Temos certeza de que você vai amar essa super aula ! Nossa aula será de chantinache, uma cobertura perfeita para você decorar seus bolos e conquistar ainda mais clientes! Então vem comigo aprender passo a passo dessa cobertura que é sucesso!

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AULA 72.1 - PANETONE/CHOCOTONE RECHEADO DE LIQUIDIFICADOR
Professor(a): SILVIA VOGEL @silviavogelpro
Data: 21/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 07
Descrição: Faça e venda muito nesse Natal com essa receita super fácil e deliciosa de panetone e chocotone de liquidificador. Isso mesmo! Nessa aula, você irá aprender a fazer a massa, bem como, recheios gourmet, decoração e embalagem.

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AULA 72.3 - BROWNIE COMERCIAL E SUAS VANTAGENS
Professor(a): PRISCILA CARPINTER @prismarconfeitaria
Data: 21/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 07
Descrição: Nessa aula vamos ensinar nossa receita, técnicas de montagem, armazenamento, dicas de vendas e idéias fantásticas para você ganhar uma renda extra no Natal. Lembrando que essa receita de brownie é uma receita comercial, prática e que pode ser feita à mão com poucos equipamentos. Vamos ensinar montagem de Copo da Felicidade, Naked Brownie e as maravilhas que o brownie poderá te proporcionar.

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DOMINGO - 22/10/2023

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AULA 73 - DOCES FINOS JORNADA DE CASAMENTO
Professor(a): ROBSON CALADO @caladorobson
Data: 22/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 01
Descrição: Você aprenderá a fazer todo o preparo de 3 deliciosos e lindos doces, são eles: Nozes com banana passa - Brigadeiro de cerejas e  Camafeu banhado com chocolate.  Aula imperdível para quem quer atender às noivas e debutantes mais exigentes. 

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AULA 74 - BOLO PET
Professor(a): JOSI BARCELOS @josibarcelosbolos
Data: 22/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 02
Descrição: Aprenda a fazer bolos de aniversário para pets! Massa, recheio e decoração! Com dicas de coloração, precificação  e armazenamento!  Deliciosas massa e cobertura à base de legumes!

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AULA 77 - UMA MOUSSE, TRÊS SOBREMESAS
Professor(a): FERNANDA RAMALHO  @gouterbrigaderia
Data: 22/10/2023 - 11:30 às 13:00
Sala: 05
Descrição: Nessa aula você vai aprender a técnica para fazer uma mousse incrível, super aerada e cremosa, sem mistérios! Apenas uma receita vai servir de base para várias sobremesas super lucrativas !   Para por no seu cardápio de tortas comemorativas:  - torta mousse -Sobremesa: Torta mousse na taça - Para delivery: Mousse no potinho. Vamos ensinar todo o processo, da base da torta, recheio e finalizações das 3 sobremesas.  3 sobremesas incríveis para você faturar muito o ano inteiro.

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AULA 79 - BOLO PERNAMBUCANO - JORNADA DE CASAMENTO
Professor(a): ROBSON CALADO @caladorobson
Data: 22/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 01
Descrição: Esse professor é campeão nessa receita... já é nosso professor há muito tempo e sempre lota suas turmas e é sucesso total.  Ele trará um bolo lindo para casamentos utilizando a técnica de camadas, que além de delicioso, proporciona uma decoração linda e elegante.

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AULA 80 - BOLO ELEGANTE - JORNADA DE CASAMENTO
Professor(a): JOÃO MOTTA
Data: 22/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 02
Descrição: Nessa aula você aprenderá as técnicas necessárias para fazer um lindo bolo de casamento muito elegante e conquistar clientes muito exigentes.

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AULA 81 - BOLO EM FATIAS RED VELVET PARA VENDER MUITO NO NATAL
Professor(a): JULIANA GOMES @jugomes.confeitaria
Data: 22/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 03
Descrição: Que as fatias de bolos estão super em alta no delivery todas nós já sabemos, né?  Agora imagina aprender todo o passo a passo de como bater nossa massa maravilha RED VELVET, assar e rechear seu bolo em fatias e além de ter a opção de vender no delivery, aprender a decorá-lo para incrementar seu cardápio de encomendas para o Natal.  Uma das épocas mais lucrativas do ano está chegando e você precisa ter esse bolo no seu cardápio para aumentar seu faturamento e fechar o ano com chave de ouro.

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AULA 84 - PASTA AMERICANA ESTAMPADA. SEM CORANTE E SEM PAPEL DE ARROZ
Professor(a): MARIELA SILVA @marielasilvaf
Data: 22/10/2023 - 13:30 às 15:00
Sala: 06
Descrição: Sem papel de arroz, sem corantes, sem pintura...uma técnica revolucionária que vai te destacar na confeitaria. Com esta técnica você vai aprender as estampas em flores, borboletas e uma decoração maravilhosa para o Natal.

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AULA 85 - PASTA DE LEITE
Professor(a): DIEGO LIMA
Data: 22/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 01
Descrição: Nessa aula você vai aprender a fazer Pasta de Leite, suas técnicas e mistérios, além da modelagem e decoração de um lindo bolo no tema Safari.

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AULA 87 - TAÇAS NATALINAS
Professor(a): LAYS RODRIGUES  @docindeliciadoceria
Data: 22/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 03
Descrição: Nessa aula você vai aprender a fazer e montar 2 cremes de Ninho coringa, 2 cremes de chocolate coringa (combina com diversas sobremesas ), Massa Red Velvet, além de precificação e Fotografia de Sobremesas.

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AULA 88 - BRIGADEIROS COLORS
Professor(a): EMANUELLE CABRAL @manu_doces32
Data: 22/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 04
Descrição: Nessa aula de BRIGADEIROS COLORS você vai aprender o ponto correto da massa do brigadeiro colorido direto na panela e também as formas de colorir a massa depois de pronta com corantes em pó e em gel.  Vai aprender a técnica do BRIGADEIRO AVELUDADO, métodos de colorir os confeito, como utilizar carimbos para brigadeiro e ejetores. Além dos BRIGADEIROS METALIZADOS com um técnica maravilhosa usando a bombinha. UM BÔNUS: Como usar o molde de silicone em formatos diversos.

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AULA 89 - BOLO DRAGÃO LANÇA FOGO - AULA INTERNACIONAL
Professor(a): LAURA CABELLO @lauracabelloreposteria.2
Data: 22/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 05
Descrição: Nessa aula você vai aprender como executar o sistema lança chamas num bolo e o modelado da cabeça do Dragão.

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AULA 90 - GUIRLANDA DE BROWNIE
Professor(a): MELISSA FERRAZ @docemelconfisserie
Data: 22/10/2023 - 15:30 às 17:00
Sala: 06
Descrição: Aprenda a fazer massa de BROWNIE e recheio para uma opção incrível de vendas de fim do ano.

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AULA 92 - TRIO INFALÍVEL PARA CASAMENTOS - JORNADA DE CASAMENTO
Professor(a): LETICIA MELO @dileatelie
Data: 22/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 02
Descrição: Nessa aula você irá aprender 3 produtos com alta lucratividade e ideal para ingressar nos eventos de casamento: Brownie, Bem Casado e Palha Italiana. Embaixadora do maior evento de noivas da América Latina, te mostro e faço 3 produtos com receitas de preparo rápido e tradicionais nos eventos de casamento.

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AULA 96 - BLINDAGEM NO ACETATO - BOLO DE ANDARES CLÁSSICO
Professor(a): LUCIANA ASSUNÇÃO  @alugui.confeitaria
Data: 22/10/2023 - 17:30 às 19:00
Sala: 06
Descrição: Você vai aprender a rechear o bolo na cinta - Blindar no acetato com ganache resistente ao calor (poupe tempo com essa blindagem) -  Cobrir com pasta americana, quinar e finalizar com decoração clássica -  Estruturar com segurança o bolo de andares.